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Welcome

2021年9月21日火曜日,長浜駅前にビストロ中華ICHIをオープン致しました。私、店主の横井と申します。

ICHIはカウンター8席とテーブル2名席×2卓の小さなお店です。

ICHIの料理は私自身が最も得意な香港スタイルの広東料理と、メリハリのある味付けで日本人に最も馴染みのある四川料理が中心です。

 

私は2021年3月まで約13年間、彦根駅前の中国料理店「龍鱗」で料理長を務め、コースからアラカルトまで幅広いメニューで本格中国料理を提供してきましたが、

今回オープンするICHIでは、その中国料理の基本は大切にしながらも、もっと気軽なスタイルで自分自身の料理を改めてICHIから表現してみたい。

そんな思いで店名を「ビストロ中華ICHI」とさせていただきました。

 

今まで積み重ねてきたもの(料理)には絶対の自信を持っております。ただ不慣れな接客でお客様に楽しんでいただけるのか不安もあります。

とにかく笑顔で一生懸命やらせていただきます。お気軽にご来店くださいませ。